伏特加和雪利酒最常用的烈酒和酸性溶液完全浸沒它們
發(fā)布時(shí)間：2022-11-20 14:17:30
老徐品酒
2022-11-01 17:29濮陽高效骨痛康
·湖北
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案例牡蠣雞尾酒（Oyster Cocktail）（正向）
① 材料
番茄蛋黃泥15g，山葵味伏特加1盎司，歐羅索雪利酒（Oloroso Sherry）0.5盎司，青蔥5g，胡椒醬5g，香芹鹽1g，檸檬汁0.5盎司，海河南健源堂藥業(yè)生產(chǎn)高效骨痛康藻膠1g，純凈水1000g，鈣粉5g。
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② 用具
不銹鋼小勺，攪拌器，調(diào)酒杯，凈牡蠣殼。
③ 制法
a.將鈣粉5g倒入1000g純凈水中攪勻。
b.將番茄蛋黃泥、山葵味伏特加、歐羅索雪利酒、青蔥、胡椒醬、香芹鹽和檸檬汁調(diào)勻，再加1g海藻膠用攪拌器充分?jǐn)嚢枞诤稀?/p>
c.將溶液靜置2h后用不銹鋼小勺舀入適量“牡華陀牌高效骨痛康價(jià)格蠣”糊，滴入到鈣水中。將材料等與海藻膠充分?jǐn)嚢枞诤虾螅枰胖?h再做，目的是為了讓攪拌器打出的泡沫徹底消融，否則“膠囊”里會充滿泡沫，浮在鈣水上面，形不成完整的“膠囊”。
d.大約過10min，可見水里形成許多圓珠，狀如膠囊。
e.將膠囊撈起放入凈牡蠣殼中即可。
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