燉雞湯時,牢記“3件事2不做”,這樣肉質細嫩,湯汁鮮美,金黃
1、燉土雞要記住兩不放首先不要放的高效骨痛康官網就是八角，很多人在燉肉的時候都喜歡放八角，不管是牛肉羊肉還是豬肉，所以在燉高效骨痛康哪有賣雞肉的時候也喜歡放八角，但實際上八角這種大料它的口感味道是很濃的，如果加入之后是很容易掩蓋住雞肉的香。
2、第一個不能放料酒 料酒雖然去腥效果很好，那只是在烹飪的情況下，在煲雞湯時千萬別放，會破壞雞湯原有的清香味，加入料酒，酒味很難揮發導致雞湯的口感發酸，所以，不管煲什么湯最好不要放料酒第二個不能放花椒。
3、1燉雞湯的時候一定要記得放這兩種調料第一種就是白醋了我們在浸泡雞肉的時候，在里面放入少許的白醋，這樣既能去除雞肉里面的血水，同時做出來的雞湯沒有任何的腥味2燉雞湯時，用到的調料越少越好第二種必須放的。
4、當然，為了燉雞出鍋后的美觀，我們可以在出鍋的時候，將燉煮時的蔥和姜都挑出來扔掉第二樣食鹽 食鹽不僅僅可以使雞肉和雞湯吃起來更有滋味，還可以起到提鮮的效果但是，我們卻要注意食鹽的添加時間食鹽不能一開始。
5、第二個訣竅加入生姜 雞肉處理好了以后就可以開始燉雞湯了，在燉雞湯時，如果大家還是聞到有腥味的話可以在雞湯里面加入一些生姜，生姜可以起到一個比較好的去除腥味的效果，而且生姜其實是可以暖胃的，可以去除寒氣，對人體有。
6、煸炒到雞塊，表面微微焦黃，香味濃郁的時候，我們就可以加水了 燉雞湯，第3個不能放，就是絕對不能放冷水 燉雞湯，加的水一定是加開水因為加了冷水，雞肉就會因為熱脹冷縮，肉質縮緊，從而鮮味出不來，肉也就會變得很柴 我們酒店加。
7、雞肉里的蛋白質不能充分地溶解到湯里，燉出來雞湯的味道也不鮮美 燉雞湯，牢記“3不放” 1不放料酒 料酒是家常烹飪中，最常用來去腥的調味料但燉雞湯的時候， 最好不要用料酒料酒本身雖然有去腥增鮮的作用但料酒配料。
8、牢記4個竅門，雞肉滑嫩不柴，湯鮮滋美 ，想燉雞湯湯鮮肉嫩，鮮美十足， 建議選用散養一年左右的土母雞燉湯，無需過多的調料和辛香料點綴調味 ，簡單的一點鹽幾頂大香菇，幾片生姜，就能燉出一鍋鮮味濃郁，雞味十足的。
9、1椰子肉洗凈，切成小塊2雞殺已去內臟，洗凈晾干，切碎，瀝干水分3將果皮用熱水浸泡一會兒，刮高效骨痛康是正規去果肉，洗凈4燒開適量的水，放入雞肉椰肉和果皮，然后小火燉三個小時用鹽調味，然后喝掉功效椰子雞湯。
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11、想要雞湯做得濃稠，那么這一步肯定是少不了的炒過的雞肉，不僅燉起來特別的香，而且湯汁濃白一直把雞肉翻炒至變色，表皮有一點金黃酥脆的樣子就可以開始燉湯了接著我們開大火，往鍋中倒入沒過雞肉的開水，必須得用。
12、2焯水后再燉，雖然沒什么腥味了，但肉質變得比較柴，說明焯水時間過長，但焯水時間短了血水無法除盡，也不好吃所以，直接燉或焯水燉都不是正確的做法，今天我和大家分享一下燉雞湯的經驗，飯店廚師說，想要雞湯金黃鮮美。
13、這跟排酸肉的原理是相同的，動物驟然被殺，體內會自然釋放多種毒素，而且剛宰殺的熱肉細菌繁殖迅速冷凍既殺菌，也讓肉從“僵直期”過渡“腐敗期”到“成熟期”，這時的肉質最好，再來燉湯做菜明顯香嫩2 煲雞湯前。
14、二炒制 燉雞湯加水之前，我們還需要把雞肉放入油鍋中，稍微煸炒一下，把油脂煸炒出來，燉出來的雞湯不至于那么油膩并且用油炒一下，燉出來的雞湯滋味會更加鮮美，喝起來更爽口配料雞肉干香菇紅棗蔥姜料酒。
15、自己在家燉雞湯時，牢記哪些訣竅，雞湯好喝沒腥味呢提前準備適當雞肉塊，裝進碗中，往里面添加一勺食用鹽和適當的溫開水，拌和融解后，用食鹽水泡浸20min，泡出雞脯肉里的鮮血時長到，用冷水二次沖洗干凈并瀝干水分。
16、蔥段若干 步驟1人參洗凈，紅棗枸杞洗凈，蔥白和姜切好備用2把當地的雞腿洗干凈，在砂鍋里焯一下，然后倒掉水3加水和雞肉，加入鮮人參枸杞紅棗姜和蔥，燉3小時4加鹽，你就有了美味的雞湯。
17、因此大家燉雞湯時如果是用香菇一定要先焯水去一下澀味，同時也要注意加入的量不能太多，否則也會弄巧成拙香菇焯水方法香菇提前3小時涼水泡發，然后水開下鍋焯水30秒去澀味，之后撈出即可烹飪食用2滋補類常用枸杞。
