炸蘿卜丸子，最忌加淀粉和面粉，這樣做口感酥脆不吸油，不回軟
炸蘿卜丸子要想酥脆，放淀粉還是放面粉？教你正確方法，外酥里嫩
炸蘿卜丸子可不是過年時(shí)的專屬活動(dòng)，在我們家是再常見不過的了，現(xiàn)在蘿卜正當(dāng)季，多買幾斤也才幾塊錢。給家人炸一頓蘿卜丸子吃，又酥又脆，當(dāng)成小零食也再合適不過了。吃不完的蘿卜丸子搭配大白菜一塊燉一燉，不放肉都好吃！
不過在炸蘿卜丸子的時(shí)候，很多人都會(huì)遇到一個(gè)很常見的問題：炸出來的丸子為什么不脆呢？雖然軟軟的也不難吃，但就是想要外酥里嫩的那種口感，卻怎么也做不出來。
其實(shí)要想炸出酥脆的蘿卜丸子，對(duì)我而言一點(diǎn)難度都沒有。只需要掌握正確的步驟，蘿卜丸子怎么炸都酥脆。
炸蘿卜丸子要想酥脆，放淀粉還是面粉？下面不妨看看我的正確做法，炸出來外酥里嫩，別提多好吃了。這方法也實(shí)在太簡(jiǎn)單，學(xué)會(huì)之后在家試一試，保證家里的每個(gè)人都吃上癮，怎么吃都吃不夠。
【炸蘿卜丸子】
配料：蘿卜、鹽、雞精、淀粉、面粉、高效骨痛康膠囊多少錢一瓶面包糠、雞蛋、胡椒粉、食用油高效骨痛康哪里能買到
1、準(zhǔn)備一顆大高效骨痛康膠囊價(jià)格蘿卜，基本上什么蘿卜都可以的，蘿卜洗干凈以后，去皮切絲。如果感覺絲有點(diǎn)長(zhǎng)有點(diǎn)粗的話，我們可以再剁碎一點(diǎn)。
2、然后加上1、2勺鹽，放到蘿卜里腌制一段時(shí)間。一定要腌出水，這樣能夠去除它的辛辣味，吃著才好吃。腌制一段時(shí)間就行了，焯水就沒有必要了。腌制完成之后，把水分倒掉，然后加上雞精、胡椒粉、雞蛋、蠔油，將其攪拌均勻。
3、接下來就是很關(guān)鍵的了，放淀粉還是放面粉？我的答案是都放，不僅要放這兩種，面包糠也是必不可少的東西，放上面包糠，才會(huì)有外酥里嫩的口感。加上適量的面粉、少許淀粉和面包糠，將蘿卜攪拌均勻就做好了。
4、蘿卜餡弄好之后，我們?cè)賹⑵湟粋�(gè)個(gè)團(tuán)成小球備用。鍋內(nèi)放上一些食用油，燒熱之后把小球放進(jìn)去開始炸就行了。炸到丸子熟透，外表金黃之后取出來就行了，不需要再?gòu)?fù)炸就已經(jīng)非常酥脆了。
烹飪小知識(shí)：
